KANAPKA A’LA BRUSCHETTA

SKŁADNIKI NA CHLEB:

• kasza gryczana niepalona!!! (z palonej chleb nie wyjdzie) 500 g KUP
• sól himalajska płaska łyżka KUP
• czarnuszka
• czosnek niedźwiedzi

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• kaszę przesyp do miski i zalej ciepłą wodą – tak żeby 2 cm tafla wody była nad kaszą
• garnek przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej – w tym czasie sprawdzaj czy nie ma potrzeby dolania malej ilości wody
• odcedź dokładnie kaszę od pozostałej wody na sicie
• przełóż do miski, wsyp sól i przyprawy – zblenduj wszystko na jednolita masę
• foremkę (u mnie 20 cm/ 11 cm)  wyłóż papierem do pieczenia
• przełóż ciasto do foremki
• silikonowym pędzelkiem przesmaruj wierzch chleba wodą
• wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 230°C na około godzinę
• wyciągnij z foremki i studź na kratce
• po wystudzeniu podziel na porcje i zamróź

SKŁADNIKI:

• masło ghee KWB 10 g KUP
• pomidory
• cebulka
• bazylia
• czosnek
• sól himalajska KUP
• pieprz
• przyprawa do pomidorów KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• kromkę chleba natrzyj czosnkiem i posmaruj masłem
• pomidory pokrój i przypraw przyprawą do pomidorów
• do pokrojonych pomidorów dodaj jeden drobno posiekany ząbek czosnku, cebulkę i posiekane listki świeżej bazylii
• przypraw solą i pieprzem – dokładnie wymieszaj i przełóż na kanapkę
• smacznego

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B0-10 W40 T10 – na posiłek przypada 1/10 chleba

drukuj