GOŁĄBKI Z RYŻEM

SKŁADNIKI:

• mięso mielone wieprzowo-wołowe 300 g
• ryż 50 g
• kapusta
• jajko
• cebula 4 szt.
• sól himalajska KUP
• pieprz
• majeranek
• słodka papryka
• bulion warzywny BIO KUP
• olej w sprayu KUP

SKŁADNIKI NA SOS:

• koncentrat pomidorowy 190 g
• bulion warzywny BIO – 2,5 szklanki KUP
• cebula
• masło ghee KWB 40 g KUP
• erytrytol 30 g KUP
• sól himalajska KUP
• pieprz
• papryka słodka
• chili w proszku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• z kapusty wytnij głąb, włóż do garnka i polewaj wrzątkiem –  w razie potrzeby czynność powtarzaj tak długo, aż będziesz miała odpowiednią ilość liści do zawijania
• liście obgotuj w osolonej wodzie – około 2 minuty i ostudź
• jeśli będzie taka potrzeba to rozbij nerwy z liściach tłuczkiem do mięsa – dzięki temu łatwiej będzie zawijać farsz
• ryż ugotuj
• połowę cebuli drobno posiekaj i podsmaż na oleju w sprayu
• mięso połącz z jajkiem, ostudzonym ryżem, podsmażoną cebulką – przypraw solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem
• na przygotowany wcześniej liść kapusty nałóż porcję farszu i zawijaj – góra, dół i boki… aż skończy Ci się farsz 😉
• w naczyniu żaroodpornym ułóż kilka liści kapusty na dno i ciasno układaj gołąbki (dzięki temu nie rozwiną się i nie stracą kształtu)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SOSU:

• cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle
• do podsmażonej cebulki dodaj bulion warzywny, koncentrat, erytrytol, sól, pieprz, chili w proszku, słodką paprykę i majeranek

Gorącym sosem zalej gołąbki, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na dwie godziny, podziel na porcje i jedz z ryżem !!

• smacznego

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/4 gołąbków + 25 g ryżu

drukuj