BEZGLUTENOWE KOPYTKA ZE SZPINAKIEM

SKŁADNIKI:

• ziemniaki 500 g
• mąka ziemniaczana 20 g
• mąka ryżowa 100 g KUP
• świeży szpinak 100 g
• masło ghee KWB 35 g KUP
• sól himalajska KUP
• przyprawa do ziemniaków KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• ziemniaki ugotuj i ostudź
• zimne ziemniaki zetrzyj na tarce
• szpinak dokładnie zblenduj
• masło rozpuść
• do startych ziemniaków dodaj zblendowany szpinak, mąkę ziemniaczaną, ryżową, roztopione masło, sól i przyprawę do ziemniaków
• połącz dokładnie wszystkie składniki i podziel na cztery części
• z każdej części ciasta utwórz rulonik i delikatnie spłaszcz go dłonią – nożem podziel na części
• w garnku zagotuj dużą ilość wody – koniecznie dodaj sól!!! (inaczej kopytka będą się rozwarstwiać)
• do gotującej się wody wkładaj PARTIAMI kopytka – gotuj około pół minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię
• smacznego

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B0-10 W40 T10 – na posiłek przypada 1/4 przepisu

drukuj