BEZGLUTENOWE CIASTO Z PORZECZKAMI i KRUSZONKĄ

BEZGLUTENOWE CIASTO Z PORZECZKAMI i KRUSZONKĄ

SKŁADNIKI:

• czerwona porzeczka 250 g
• mąka ryżowa 200 g KUP
• mleczko kokosowe z puszki (minimum 17%) 200 g KUP
• odżywka białkowa BEZ LAKTOZY (wybierz swój smak) 80 g KUP
• ksylitol 60 g KUP
• jajka L 3 szt.
• masło ghee KWB 55 g KUP
• mąka kokosowa 50 g KUP
• bezglutenowy proszek do pieczenia KUP
• olej w sprayu KUP
• przyprawa do ciast KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• mąkę ryżową, odżywkę białkową i proszek do pieczenia wsyp do miski, wymieszaj i przesiej przez sito
• oddziel białka od żółtek
• 40 g masła rozpuść (w mikrofali zajmie to kilka sekund)
• białka ubij na sztywną pianę
• do ubitych białek dodaj żółtka oraz przesiane suche składniki (mąka ryżowa, odżywka, proszek), mleczko kokosowe i rozpuszczone masło
• mieszaj, aż do idealnego połączenia wszystkich składników
• przełóż do przygotowanej wcześniej foremki 22 cm (wyłożonej papierem do pieczenia i spryskanej olejem w sprayu)
• na wierzchu rozłóż czerwone porzeczki i lekko powciskaj je w ciasto ręką – posyp połową ksylitolu (30 g)
• z pozostałego masła (15 g) reszty ksylitolu (30 g) i mąki kokosowej zrób kruszonkę – wrzuć wszystkie składniki do miseczki i wymieszaj dłonią
• rozłóż kruszonkę na cieście i piecz około 45-50 minut w temperaturze 180°C do suchego patyczka
• podziel na porcje i zjedz z cała rodzinką 🙂
• smacznego

TIP 1: Użyj dobrej jakości mleczka kokosowego z puszki – nie napoju.

TIP 2: Ja zostawiłam połowę owoców do ozdoby, następnym razem zrobię tak jak podałam w przepisie i całość dodam na wierzch ciasta przed pieczeniem – zapieczone smakują lepiej i sprawiają, że ciasto jest wilgotne 🙂

TIP 3: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/6 przepisu

drukuj

14 czerwca 2018

9

4