SERNIK Z NERKOWCÓW
SKŁADNIKI:
Spód:
Masa:
Polewa:
- ksylitol 15 g KUP
- olej kokosowy nierafinowany 30 g
- kakao 1 łyżka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- mleczko kokosowe schładzaj w lodówce 24 godziny (podczas chłodzenia w puszce mleczko podzieli się na cześć stałą i płynną)
- nerkowce namocz w gorącej wodzie i odstaw na godzinę
- daktyle namocz w gorącej wodzie na 10 minut
- daktyle odsącz bardzo dokładnie z wody i zblenduj z jagodami goi
- do gotowej masy daktylowej wsyp amarantus i wymieszaj ręką
- dno formy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia, zwilż wodą ręce i rozłóż równomiernie masę daktylową na dnie
- formę odstaw do lodówki
- nerkowce odsącz z wody
- stałą część mleczka kokosowego (woda zostanie na dnie puszki) zblenduj z nerkowcami i erytrytolem na gładką masę
- do małego garnuszka wsyp agar i dolej pół kubka wody – doprowadź do wrzenia cały czas mieszając
- odstaw z gazu i mieszaj jeszcze przez dwie minuty
- agar dodaj do masy i dokładnie zblenduj całość
- gdy masa jest już dokładnie połączona z agarem, dodaj chia i wymieszaj łyżką
- gotową masę przełóż na daktylowy spód i schładzaj w lodówce około 10 godzin
- olej kokosowy przełóż do naczynia i podgrzej w mikrofali
- do gorącego oleju dodaj ksylitol i kakao
- mieszaj energicznie do połączenia wszystkich składników
- odstaw do przestudzenia
- polej ciasto
- odstaw całość do lodówki do schłodzenia
- smacznego
TIP: Przepisy z tej kategorii to przepisy, w których przeważają węglowodany, ewentualnie tłuszcze kosztem białek. Nie zastąpią one przepisów z pozostałych kategorii, ale ze względu na specyfikę dań mogą być fajną alternatywą na posiłek gdy np. odwiedzą Cię goście. Porcja tortu lub babki pozwoli Ci zachować 90% założeń planu jednocześnie
rozwiązując problem, co zjeść w towarzystwie i co podać gościom. Przepisy te są najbardziej zbliżone do przepisów z kategorii B20 W40 T20.
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
ZDROWA KALORIA – na posiłek przypada 1/10 przepisu
