NERKOWCOWY SERNIK POMARAŃCZOWY

#wegański 💚 pyszny i zdrowy sernik pomarańczowy 🍊

Daj znać czy masz ochotę na kawałek⁉️

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• suszone daktyle 150 g KUP
• orzechy włoskie 150 g
• olej kokosowy płynny 20 g

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• kasza jaglana 100 g
• mleko migdałowe 300 ml KUP
• mleczko kokosowe (stała część) 100 g KUP
• nerkowce 180 g
• skórka 2 pomarańczy
• żelatyna 2 łyżeczki 
• ksylitol 100 g  KUP
• erytrytol KUP

SKŁADNIKI NA GALARETKĘ:

• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy 300 ml
• żelatyna 4 łyżeczki
• skórka z 1 pomarańczy
• pomarańcza 1 szt.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• mleczko kokosowe schładzaj w lodówce 24 godziny (podczas chłodzenia w puszce mleczko podzieli się na cześć stałą i płynną)
• nerkowce namocz w gorącej wodzie i odstaw na godzinę
• kaszę jaglaną ugotuj w mleku migdałowym z dodatkiem erytrytolu i ostudź
• daktyle namocz w gorącej wodzie na 15 minut
• orzechy włoskie zmiel na pył
• daktyle odsącz bardzo dokładnie z wody i zblenduj ze zmielonymi orzechami włoskimi i olejem kokosowym
• dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, zwilż wodą ręce i rozłóż równomiernie masę daktylową na dnie
• formę odstaw do lodówki
• nerkowce odsącz dokładnie z wody
• do małego garnuszka wsyp żelatynę i dolej pół kubka wody – doprowadz do wrzenia cały czas mieszając
• odstaw z gazu i mieszaj  jeszcze przez dwie przez dwie minuty
• ostudzoną kaszę zblenduj ze stałą częścią mleczka kokosowego, nerkowcami, rozpuszczoną żelatyną i ksylitolem na gładki krem
• do masy dodaj skórką z pomarańczy i dokładnie wymieszaj łyżką
• gotową masę przełóż na daktylowy spód i schładzaj w lodówce około 2 godzin
• sok pomarańczowy podgrzej razem z żelatyną do momentu, aż cały proszek się rozpuści – dodaj skórkę pomarańczową
• jedna pomarańczę „wyfiletuj” i rozłóż na schłodzonej masie jaglanej
• gdy galaretka zacznie tężeć, wlej ja delikatnie na wierzch tortu odstaw do lodówki najlepiej na całą noc
• smacznego

TIP: Przepisy z tej kategorii to przepisy, w których przeważają węglowodany, ewentualnie tłuszcze kosztem białek. Nie zastąpią one przepisów z pozostałych kategorii, ale ze względu na specyfikę dań mogą być fajną alternatywą na posiłek gdy np. odwiedzą Cię goście. Porcja tortu lub babki pozwoli Ci zachować 90% założeń planu jednocześnie
rozwiązując problem, co zjeść w towarzystwie i co podać gościom. Przepisy te są najbardziej zbliżone do przepisów z kategorii B20 W40 T20.

TORT NAJLEPSZY JEST NA ZIMNO PROSTO Z LODÓWKI 🙂

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

ZDROWA KALORIA – na posiłek przypada 1/9 przepisu