KANAPKA Z KOTLETEM MIELONYM I SOSEM MUSZTARDOWYM
SKŁADNIKI NA CHLEB:
- kasza gryczana niepalona!!! 500 g – z palonej chleb nie wyjdzie KUP
- sól himalajska- płaska łyżka KUP
- czarnuszka
- czosnek niedźwiedzi
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- kaszę przesyp do miski i zalej ciepłą wodą – tak żeby 2 cm tafla wody była nad kaszą
- garnek przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej – w tym czasie sprawdzaj czy nie ma potrzeby dolania malej ilości wody
- odcedź dokładnie kaszę od pozostałej wody na sicie
- przełóż do miski, wsyp sól i przyprawy – zblenduj wszystko na jednolita masę
- foremkę (u mnie 20 cm/ 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia
- przełóż ciasto do foremki
- silikonowym pędzelkiem przesmaruj wierzch chleba wodą
- wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 230°C na około godzinę
- wyciągnij z foremki i studź na kratce
- po wystudzeniu podziel na porcje i zamróź
SKŁADNIKI:
- chuda mielona wołowina 150 g
- masło ghee KWB 15 g KUP
- przyprawa do mięsa mielonego KUP
- cebula
- rukola
- ogórek kiszony
- pomidory
- czosnek
- majeranek KUP
- przyprawa do pomidorów KUP
- sól i pieprz
- musztarda
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- mięso dokładnie wymieszaj z drobno posiekaną cebulą, przyprawą, czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem
- uformuj kotlety i smaż na złoty kolor z obu stron na maśle
- na patelnie dolej troszkę wody i przykryj pokrywką – smaż jeszcze kilka minut na wolnym ogniu
- usmażone kotleciki pokrój na plastry
- do musztardy dodaj odrobinę wody – tak żeby powstał sos
- kromkę chleba posmaruj sosem musztardowym i ułóż na niej rukolę, mięso, pomidory, ogórka kiszonego i cebulkę – polej sosem musztardowym
- smacznego
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T10 – na posiłek przypada 1/10 chleba + połowa wołowiny
Karolina
Czy mogę zamienić na swoj chleb zytni?